Giới Thiệu

Vượt ra khỏi khuôn khổ của món cơm cháy truyền thống đặc sản Ninh Bình , Vũ Hồng Đăng - một doanh nhân 27 tuổi, người con của vùng quê Ninh Bình, đã sáng tạo ra nhiều món cơm cháy khác nhau và tiên phong đưa cơm cháy - một món ăn dân dã vào nhà hàng sang trọng. Ngon và lạ miệng bởi những sáng tạo khéo léo của người đầu bếp. Sự bứt phá đã biến ước mơ của một thanh niên trẻ ấp ủ 10 năm thành hiện thực. Anh kể: "Lần đầu tiên tôi được ăn món đặc sản quê mình là năm tôi đi thi học sinh giỏi tỉnh lớp 11. Ấn tượng về món ngon đã đeo đẳng trong suy nghĩ của tôi từ đó. Tốt nghiệp đại học, đi làm, tạo dựng được chỗ đứng của mình trên thị trường, mặc dù đã nắm giữ những vị trí quan trọng như trưởng phòng marketing của các thương hiệu lớn như Tổ hợp Công nghệ Giáo dục Topica, Câu lạc bộ kỳ nghỉ Ninh Vân Bay, Aprotrain, nhưng ước mơ vẫn luôn được nuôi dưỡng. Tôi quyết định bứt phá ngay chính trong sự nghiệp và mở ra nhà hàng Cơm Cháy Tươi GTT để giới thiệu món ngon quê mình đến với mọi người”.

Cơm Cháy Tươi Gà Trần Truồng luôn mang đến cho thực khách những bất ngờ bởi sự sáng tạo không giới hạn. Từ việc sáng tạo món cơm cháy đến từng loại nước sốt đều khác biệt, vừa mang hơi thở của miền Bắc, sắc vị của miền Nam lại khác lạ như món Tây Âu.
Các món tráng miệng hay nước uống cũng đều được nghiên cứu để đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm và là những món ngon tốt cho sức khỏe của mọi người.

Nếu đến với vùng quê Ninh Bình, bạn sẽ được nghe và thưởng thức món cơm cháy tim cật hay cơm cháy dê nhưng khi đến với nhà hàng Cơm Cháy Tươi GTT, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị tươi, đậm đà của món cơm cháy với nhiều vị nước xốt tươi ngon: xốt gà, xốt mực, xốt nghêu, tôm xốt cam, xốt tim cật, xốt bò… được sáng tạo trên những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, thơm mát để làm dịu đi cái nóng của cơm cháy chiên giòn.

Nhà hàng Cơm Cháy Tươi Gà Trần Truồng là nhà hàng đầu tiên tại miền Nam, Việt Nam mang đặc sản cơm cháy của Ninh Bình đến gần hơn với thực khách. Tọa lạc tại khu trung tâm của quận 10, giao lộ thuận tiện với quận 1, quận 3, quận Phú Nhuận, Tân Bình. Nhà hàng nằm hướng tới 2 mặt tiền lớn là đường Sư Vạn Hạnh và đường 3 tháng 2.Nhà hàng Cơm Cháy Tươi Gà Trần Truồng được yêu thích bởi sự độc đáo, sáng tạo không giới hạn để có những món ngon mang đến cho thực khách yêu ẩm thực trải nghiệm.Nhà hàng Cơm Cháy Tươi Gà Trần Truồng là nhà hàng đầu tiên định hướng cung cấp cho thực khách những món ăn mang tính chất trải nghiệm.

Ngon và gọn đó là những tiện ích căn bản của cơm cháy. Những hạt ngọc của nền văn minh lúa nước khi gặp nước sạch và lửa hồng, do vô tình hay cố ý từ bàn tay người nấu, đã tạo nên những miếng cơm cháy ngon thuần khiết, thơm lừng, nóng hổi vừa thổi vừa ăn.Cũng như dùng cơm nếp, với món cơm cháy, người ta thường dùng tay bốc ăn chứ không cần đũa. Kết hợp với những món nước xốt sền sệt và thanh mát đậm đà, khi đó, cảm giác ngon như tăng gấp bội, vì người ăn đã tận dụng cả năm giác quan. Nói đến sự vô tình nên có cơm cháy, song nếu cố ý để có được mẻ cơm cháy thơm ngon không phải chuyện dễ. Gạo hoặc nếp phải chọn loại ngon. Lúa mới luôn cho cơm cháy thơm hơn, nhưng phải nấu ít nước hơn một chút. Nồi đất luôn là chọn lựa hàng đầu. Bởi nồi đất hút ẩm tốt và có ý kiến cho rằng, nó còn giúp tăng hương vị thực phẩm được nấu.